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「オーストラリア流スローライフから学ぶお弁当作りの時短テクニック!」

オーストラリア流、スローライフの実践, 子育て・育児, 家事(料理・洗濯・掃除)

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オーストラリアでは給食がないのでお子様のお弁当作りは毎日大変です。そんなママにどうしているのかを聴いてみました。

 

一般的な方法としてサンドイッチは一週間分作り置きして冷凍にしているそうです。お昼に食べる頃はちょうど良く解凍されるため多くの家庭でこの方法で作り置きしていました。

 

特に仕事で朝5時あるいは6時に家を出なければいけない時は作る手間が省けます。

 

◆目次◆

 

1. 料理の時短テクニック
*上手なショッピングとサンドイッチの作り方
2. テーマのまとめ

 

*上手なショッピングとサンドイッチの作り方

 

毎週メニューは朝食用、サンドイッチ用、夕食用と一週間分を決めて、週末にショッピングしています。メモがあると無駄な食品を買う事がなくなりますし、時短にもなるようです。ランチボックスのサンドイッチと云ってもたくさんの種類があります。中に入れる具が解凍された時水っぽくパンにしみ込まないメニューとその作り方をご紹介します。

 

*サラダサンドイッチ

 

良く水を切ったレタス、サニーレタス、コースレタス、トマト、ピーマン、人参、キャベツ、ベビーホーレンソウ、ロケット(ルッコラ)、紫オニオン、ビートルート。野菜の水を切るにはペーパータオルで包むようにすると良い。これらの生野菜にチーズをプラスします。
注意:キュウリは解凍すると水っぽくなるので使いません。
作り方:食パンにバターかマヨネーズをぬり、その上にお好みの野菜を載せてチーズを挟みます。
野菜には少しオリーブオイルを混ぜ塩コショウをしておくのも良い。お子様用はコショウをいれない。

 

*ツナサラダサンドイッチ

 

パンにはお好みでバターかマーガリンを付けておく。
作り方:ツナ缶はよくオイルを切ってスプリングオニオン(わけぎ)を刻んで一緒に入れる。
マヨネーズでよくあえたらパンにはさむ。お好みでレタス類を入れて塩をふる。マヨネーズを入れない場合はお好みでチーズを挟むようにする。

 

*フルーツサラダサンドイッチ

 

材料はオレンジ、メロン、グレープフルーツ、イチゴ、バナナ、パイナップル、サワークリーム

作り方:お好みのフルーツの皮をむき小さくカットする。水分を軽くペーパータオルで拭き取り、サワークリームを水っぽくならない量を混ぜて、パンにはさむ。天然の甘みだけのフルーツは健康にも優しいので人気。

 

*マカロニサラダ・ポテトサラダ・コールスローサラダ

 

マヨネーズで和えるサラダはサンドイッチに人気のサラダ三軍団です。

①マカロニサラダの材料:マカロニ、ハムかベーコン、キュウリ、人参、マヨネーズ、酢、塩、コショウ。
作り方:マカロニはゆでてから、ハム、キュウリ、人参を刻んだものとマヨネーズを混ぜる。

 

②ポテトサラダの材料:ポテト、ハムかベーコン、キュウリ、人参、スプリングオニオン、ゆで卵、洋カラシ、マヨネーズ。
作り方:ポテトは柔らかくゆでてから良くつぶして、ハム、キュウリ、人参、ゆで卵、スプリングオニオンを入れてマヨネーズとよく混ぜる。少し洋カラシを入れると良い。

 

③コールスローサラダの材料:キャベツ、人参、マヨネーズ、酢。
作り方:キャベツと人参を千切りにする。2-3回ペーパータオルで良く水を切る。塩コショウをしてマヨネーズで和える。酢を少々いれて、ゆで卵はお好みで入れても良い。

 

*ハンバークサンドイッチ

 

材料:牛のひき肉、塩、コショウ、パン粉、玉子、チーズ、サニーレタス、オニオン
作り方:良くひき肉をこねて、玉子、塩、コショウを入れてハンバーガの形にする。フライパンで焼きパンにはさむ。一緒に生野菜サラダ、アスパラガスやピクルス、チーズを入れる。

 

*ハム、トマト、チーズサンドイッチ

 

材料:ハム(あまり塩分のないもの)、生野菜サラダ、トマト、チーズ、洋カラシ
作り方:パンにバターと洋カラシをぬって、ハムとトマト、野菜サラダを挟む、お好みでチーズをいれる。

 

*アボガドとチキンのサンドイッチ

 

材料:チキン、アボガド、塩、コショウ。
作り方:チキンはゆでて、細く切っておく。アボガドはスプーンですくいながらペーストを作る
パンにアボガドのペーストを塗り、その上にチキンを挟んでサンドイッチにする。パンはバターかマーガリンを付けておく。

ランチボックスにサンドイッチを一緒にもっていく野菜は人参のスティクかリンゴが多いようです。その他にセロリ、オレンジなどのフルーツがあるようです。

 

サンドイッチの冷凍方法:

 

・サンドイッチ用のビニール袋にいれるかジプロック(チャック付きのビニール袋)に入れて冷凍します。

サランラップでしっかり包んで冷凍しても良いです。

・持って行く時はそのままフルーツやジュースと一緒にランチボックスに入れて行きます。

また、幼児の場合は、ミルク、離乳食、おやつを自宅で用意して持って行きます。

ママは働き者でなければ務まりません。朝早くから夜、子供を寝かしつけるまで、たくさんの仕事があります。だからこそ時短をしてリフレッシュすることを大切にしていました。

 

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テーマのまとめ

 

*一週間分のメニューを考えてショッピングする 余分なものを買う事がなくなる

 

*オーストラリアは給食がないので、お弁当は一週間分のサンドイッチを作り置きして冷凍にする

 

*たくさんなるサンドイッチの種類の作り方を紹介

 

*生野菜サラダの水を切るコツはペーパータオルで包むようにすると良い

 

*サンドイッチの冷凍方法はサンドイッチ用のビニール袋、ジプロックにいれる

あるいはサランラップに包んで冷凍します

 

*持って行く時はそのままサンドイッチをランチボックスに入れて行きます

 

*幼児の場合はミルク、離乳食、おやつを持って行く

 

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清水 利子
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