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「オーストラリア流スローライフから学ぶ、メイン料理の時短とショッピングテクニック!」

オーストラリア流、スローライフの実践, 子育て・育児, 家事(料理・洗濯・掃除)

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こんにちは、毎日の食事の支度をどのようにお子様や家族のために時間をかけずに

美味しい料理を作るかを考えました。

余った時間を子供と家族と共に過ごすことは自分のためにもなります。私はシドニーに住んでいますが、話を聴くと多くの友人・知人は家族との時間を大切にしていました。

ただ時短は「頑張りすぎないためのテクニックで、ストレスにならないためにね」と云っていました。ではどんな事をしているのか3つの方法を紹介します。

 

◆目次◆

1. オーストラリア流料理の時短とショッピングテクニック!

① メイン料理を時短するオーストラリア流の活用

②. 作り置きメニューと冷凍食品の活用

③. 時短の為の味付け

2. テーマのまとめ

 

1. オーストラリア流料理の時短とショッピングテクニック!

食料品のショッピングは週末に一週間分のメニューをリストにして、ショッピングしていました。日常必要な物と分てメモにすると無駄な食品を買う事がなくなり、さらに買い物の時短になるようです。スーパーのオンラインショッピングも利用しているようです。

 

A子さんは朝はだいたい5時に起きて、夕食の下ごしらえとランチに添える野菜やフルーツ作りをします。それから朝食の準備をします。ご主人が6時過ぎに出勤した後は子供が起きるまでは自分の時間にしていました。出来るだけ朝の早い時間を活用すると計画的に一日を過ごす事ができ、習慣になっているようです。

 

①. メイン料理を時短するオーストラリア流の活用

A子さんのこだわりは蒸した野菜、蒸した魚を活用すると栄養が逃げないし、簡単でしかもオイルを使わないので健康にもいいのでお勧めとの事です。 さらに魚、イカ、エビ、貝や肉、シチュウ、パスタ料理にイタリアンパセリかバジルを使うと優しい香りでとても幸せになると話してくれました。
時短になるだけでなく、栄養と香りも考えたスローライフな健康メニューです。
肉(ステーキを含む)やソーセージはオーブンで焼くため(オイルは使わない)余分な肉の脂肪分が取れてさらに健康的で手間がかかりません。ソースだけ和風か洋風かを作るそうです。

 

②. 作り置きメニューと冷凍食品の活用

さらに週末や朝の早い時間を利用してサンドイッチ用と普通用のハンバーグ、マヨネーズサラダ、肉団子、コロッケ、塩さけ、餃子を作って冷凍用に作り置きしていました。また、イカリング、エビは冷凍食品を活用していました。肉や魚も小分けしてラップしたり、小さいビニールに入れたり、ラップしてからタッパーに入れて冷凍にするそうです。

 

③. 時短のための味付け

味付けは缶詰、瓶詰のソース、缶詰のスープ、パンプキンスープを使っていました。

料理用ソース w

例えばチキンと野菜を炒めてから、ソースは瓶詰のソースを混ぜて、チーズを振りかければメイン料理になります。これらのソースはトマト、クリーム、アジアン風味のタイ、マレーシア、インドなどたくさんありますのでお好みのソースを使って混ぜるだけで便利とのことでした。

パンプキンスープ w

メイン料理の定番と云えば日本でもオーストラリアでもカレーは見逃せません。
カレーは各国の味があり混ぜるだけで出来ます。日本のカレーを作る要領でソースをアジアン風味にするだけで出来ます。缶詰のココナツミルクを入れるとマイルドな味に仕上がるようです。パスタソースもビン詰でありますのでスパゲティーを作る時はいつも使っているそうです。

パスタソース w

ビン詰めのパスタソースは日本でも使っている方が多いと思いますが、たまには瓶詰やトマトの缶詰のソースを使うのもいいようです。健康にも良いのが野菜ジュースをベースに味付けしてスープを作ったりシチューにしていました。トマト、パンプキンスープに牛乳を入れて味を調えるのも良いそうです。案外美味しくて時短になるだけでなく、これは野菜嫌いのお子様に役立っているようです。

 

いかに家事をしながらスローライフを楽しむかをA子さんに聴いたところ、気持ちを切り替えるためにハーブティーでリフレッシュしていました。お好みはペパーミントやフラワーティーでした。

 

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2. テーマのまとめ

 

*ショッピングは週末に一週間分のメニューをリストにする

*日常必要な物と分てメモにすると無駄な食品を買う事がなくなる

 

*スーパーのオンラインショッピングも利用している

 

*時短テクニックで欠かせない食材は、冷凍食品の肉、魚、イカ、エビ、野菜、フルーツを小分けして使う。保存方法はジプロックやラップで包んでタッパーで冷凍する

 

*味付けに市販のシチューソース、パスタソース、トマトソースは缶詰、瓶詰のソースを使うと良い

 

*その他にカレーソース(インド、タイ、マレーシア)がある、野菜と肉(ビーフ、ポーク、チキン、ラム)を炒めてソースを混ぜて使うと良い

 

*肉や魚はオーブンで焼くか蒸すとオイルを使わないので健康に良い

 

*トマトの缶詰、トマトスープ、パンプキンスープ、野菜ジュースをスープにしたり、シチーや料理のベースにすると、野菜嫌いのお子様にも役立つ

 

*スープ類は牛乳で味を調えるのも良い

 

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清水 利子

オーストラリアの健康・美容を提案するIMPストア/シドニーより

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