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「オーストラリア流スローライフから学ぶ、朝食・昼食・夕食の時短テクニック!」

オーストラリア流、スローライフの実践, 子育て・育児, 家事(料理・洗濯・掃除)

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こんにちは、毎日毎日食事のメニューを考えて過ごすのも大変な事です。
それならば、オーストラリアでは朝・昼・晩の食事をどのように時短するかといいますと、オーストラリアスタイルはもともと手を掛ける事はしないのが基本のようです。シドニーの友人はオーストラリア流のテクニックはより楽しみながら食事をする方に重点を置いていました。

 

◆目次◆
1.  メニューを決める時短テクニック
* 朝食を時短するために
* 昼食を時短するために
* 夕食を時短するために
2.  まとめ

 

1.メニューを決める時短テクニック
私の友人は週4日パートタイムをしています。子供二人で4人家族です。
彼女は毎朝5時に起きてその日のメニューのしたごしらえをしています。毎週金曜日にメニューを表にして作りキッチンに張るそうです。それに合わせて週末ショッピングをしていました。メニューを決めるコツは幼稚園や学校のイベントに合わせてメニューを決めている事でした。オーストラリアは給食がないのでランチを持って行きます。

 

そこで簡単な朝食として、また、おやつになっているのがミューズリーバーでこれはスティク状になった携帯に便利な食べ物で子供は朝食用になっています。大人も手軽なおやつとして、また、栄養バランスが高いダイエット食品としても人気の商品です。

ミューズリーとは? こちら をウィキペディアより参考にしてください。
また、夕食は一日の出来事など家族と会話をしながら取るようにしていました。

* 朝食を時短するために

朝起きてから出かけるまでの忙しい時間の中でいかに朝食作りを時短するかですが、朝食の準備としてすぐに食べられる物とサラダは洗ってトマト・レタス・キュウリは切ってタッパーに入れて作り置きしています。そうする事で一般的なオーストラリアのメニューを3つご紹介します。

 

① トーストかミューズリー、シリアルにミルク、ヨーグルト、フルーツを入れるだけ

② 定番のスクランブルエックとベーコンにトマトとフレッシュサラダを添える

② 生野菜サラダ(ガーデンサラダ)とジュース

 

朝、肉を食べる洋風の朝食は細胞を活性化させるためエネルギーに変換して活発になる事は科学的に証明されているようです。

 

ジュースはトマトかオレンジジュースを買い置きしていましたが、時々は缶詰のフルーツや冷凍のフルーツを使って時短していました。

 

最近の日本はパン食が多いようですので、同じように朝食はトーストにミルク、大人はコーヒー、あるいはジュースかヤクルト、ヨーグルトが付いて、すでに時短になるのではと思いました。

ベーコンエックにサラダを添えるのも手間がかかりませんので作るといいでしょう。

また、味噌汁にご飯はおにぎりを一口大に握っておくとか冬の季節はお餅を焼いておくと食べやすく時短になります。朝食べるお餅は美味しいですね。日本の朝食を想い出しました。

 

* 昼食を時短するために

何と言っても家庭でランチの定番はサンドイッチです。日本の手巻きずしのように、具を並べておきます。レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎの野菜を切っておき、ハム、ツナ缶、チーズを挟んで食べるのが手っ取り早いと言う事でした。

 

日本の家庭は玉子をゆでたり、ポテトサラダ、マカロニサラダを作ったりサンドイッチ作りに手を掛けていると思います。オーストラリアの婦人は玉子をゆでる事さえしません。出来合いの物をパンにはさむだけです。

 

ここでは時短の為に生野菜を切って置いておきチーズとハムを挟むだけの簡単なものを紹介しました。味は塩・コショウのお好みです。

出来るだけシンプルにしています。

 

日本でフィッシュ&チップスを食べるとなると、魚の天ぷらですので揚げて作る事になります。チップスは冷凍で手に入ると思いますが冷凍ではない場合ポテトを棒状にカットして油で揚げるだけですので、天ぷらと一緒に作ってください。チップスに塩、ガーリックソルト、酢、などお好みでかけます。

 

その他にヘルシーランチとして日本のいなりすし、巻きずしを持ち帰り用のランチとして人気です。また、フィッシュアンドチップス(魚のてんぷらのように衣を付けて油で揚げる、ポテトチップス付きの持ち帰り用)、ハンバーグサンド、冷凍のミートパイ、冷凍のピッザはオーブンで焼くだけで簡単ですので参考までに取り上げたランチメニューです。日本でも冷凍食品のランチはラーメン、うどん、そば、ピッザ、ピラフなどがご利用になれます。

 

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フィッシュ&チップス

 

* 夕食を時短するために
家庭料理で時短するには料理用ソースを味付けに使うのが一番いいようです。友人はチキン用、シチュー用、カレーソース用、ステーキソース用、(グレイビーソースはローストビーフ用)やその他のソースを使うと言ってました。簡単なのはローストするのがいいようで、ビーフ、ポーク、ラム、チキンがありますが、いずれも肉の塊を塩コショウしてオーブンに入れてほっとくだけで出来るので手間は要りません。

野菜は蒸すかゆでるかしているようで、ジャガイモ、パンプキン、ブロッコリー、カリフラワー人参も一緒にローストしてました。
この野菜は最初に電子レンジで柔らかくしてオーブンに入れ、味はBBQソース、ガーリックソース、トマトソースなどを使ってました。
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ローストポーク - ソースはリンゴを薄く切り、砂糖を入れて煮詰めてジャムにする

 

オーストラリアではここ5-6年前からピッザのデリバリーだけでなく、タイ料理、インド料理、中華料理のデリバリーが多く見られます。また、高級レストラン以外はテイカウエー(持ち帰り料理)があり、どんなレストランでも持ち帰りを作ってくれますので友人は月に2度くらいは利用するようでした。これは便利でお皿に移すだけでOKとの事で,仕事帰りに利用するそうです。
このように料理の時間をかけない日があるためその日の優先順位が家族の談話になったりスローライフにつながります。

 

テイカウエー料理はご存知のように、オーストラリアはマルチカルチャーの国ですから、アジアンフードはもちろん、日本、ベトナム、フィリピン、タイ、マレーシア、インドネシア、コリア、チャイナ、ラオス、台湾、香港、シンガポール、インド、そして中東、トルコ、イタリアン、フレンチ、ロシア、スペイン、ギリシャ料理など豊富にあるため、持ち帰り料理も楽しみと云ってました。珍しいところではイラン料理もありました!

 

美味しい料理が家庭で味わえるように、これから日本も持ち帰り出来るレストランが増えるといいですね。こんな夕食をするのも楽しさと時間をエンジョイすることになり、スローライフのひと時になります。

 

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2テーマのまとめ:

 

1.メニューを決める時短テクニック

* 毎週金曜日の朝一週間分のメニューを表にして作り、キッチンに張る
メニューに合わせて週末にショッピングをする

* メニューを決めるコツは幼稚園や学校のイベントに合わせる

* ミューズリーバーを朝食や手軽なおやつにしている。栄養バランスが高くダイエット食品としても人気

 

* 朝食を時短するために
トーストかシリアル、ミューズリーにミルク、ヨーグル、フルーツトを入れるだけの食事と市販のトマトとオレンジジュース(週末はフレッシュジュースを作る)

*定番のスクランブルエッグとベーコンをフライパンで焼く

 

* 昼食を時短するために
* 日本の手巻きずしのように、具を並べておきます。レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎの野菜を切っておき、ハム、ツナ缶、チーズを挟んで食べる

* フィッシュアンドチップス(魚のてんぷらのように衣を付けて油で揚げる、ポテトチップス付きの持ち帰り用)ハンバーグサンド、冷凍のミートパイ、冷凍のピッザをオーブンで焼く

 

* 夕食を時短するには
* 料理用ソースを味付けに使う(チキン用、シチュー用、カレーソース用、ステーキソース用)
ローストミートはビーフ、ポーク、ラム、チキン、野菜はポテト、パンプキン、カリフラワー、ブロッコリー、人参

* 野菜は最初に電子レンジで柔らかくしてオーブンに入れ、味はBBQソース、ガーリックソース、トマトソースなどを使う

* テイカウエー(持ち帰り料理)はどんなレストランでも作ってくれますので月に2度くらいは利用する

 

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